Kajun (patates baharatı): patates kızartmalarında, et, tavuk sosları ve kızartmalarında, ızgaralarda pişmiş ve pişmemiş et ürünlerde  kullanılır.
İnstagram

Çorba, sebze yemekleri, pilav, soslar, et yemeklerinde kullanılır.

Faydaları:

Düzenli olarak kullanıldığında zerdeçalın faydaları aşağıdaki gibidir: 

1.    Bağışıklık sistemini güçlendirir.

2.    Kolestrolü düşürür.

3.    Eklem ağrılarını ve enflamasyonu azaltır.

4.    Parkinson, Alzheimer, MS (Multiple Skleroz) gibi nörolojik hastalıklar açısından umut vadetmektedir. 

5.    Kan şekerini dengede tutmayı sağlar.

İnstagram

Poğaça, pide, salata, unlu mamüllerde kullanılır.

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• İltihap kurutucudur.
• Kuru öksürük ve bronşite iyi gelir.
• Kan şekerini düşürür.
• Gastrit ve ülser rahatsızlığına yararlıdır.
• Astım hastalarına iyi geldiği görülür.

Bolca içerdiği ‘timokinon’ maddesi antikanserojenik etkileri ile bilinmektedir. Çörek otunun iyi geldiği sağlık sorunları arasında, diyabet, kolesterol, sedef ve egzama, alerjiler, Alzheimer, sindirim sorunları bulunmaktadır.
İnstagram

Unlu mamüllerde, tatlılarda, çerezlerde, reçel, şurup, et ve köfte ürünlerinde kullanılır.

Karanfilin insan sağlığı açısından faydalarından bazıları şunlardır:

* Sadece bir çay kaşığı karanfile uygun miktarda manganez, lif ve C ve K vitaminleri içerir. Manganez beyin işlevini arttırırken kemiklerin oluşumuna yardımcı olurken, C ve K vitaminleri bağışıklığı arttırır ve kanın pıhtılaşmasını önler. K vitamini kemik sağlığı için de önemlidir.

* Bir çalışma karanfil ekstresinin tümör büyümesini nasıl önleyebileceğini ve kanser hücresi ölümünü indükleyebildiğini gösterdi. Karanfildeki bazı bileşikler, bazı araştırmalara göre mide ülserlerini azaltabilir. Karanfil yağı, mide mukozasının kalınlığını artırabilir ve bu da mide astarını korur ve peptik ülserleri önler.

* Karanfil çiğnemek boğaz ağrısını hafifletebilir ve hatta soğuk algınlığı ve öksürük tedavisinde bile yardımcı olabilir.

* Karanfilde bulunan öjenolun anestezik ve antibakteriyel özelliklere sahiptir ve bu madde diş ağrısı ile başa çıkmanıza yardımcı olur. Diş ağrısından kurtulmanın basit bir yolu ağzınıza birkaç karanfil koymak ve bunları tükürükle yumuşatmak ve daha sonra onları dişlerinizle ezmektir.

* Bazı çalışmalar karanfil ve içerdikleri bileşiklerin oksidatif stresi azaltmaya ve karaciğerin korunmasına yardımcı olabileceğini göstermektedir.
İnstagram